柱侯姜汁醬怎么做？柱侯姜汁醬商業(yè)配方工藝， 柱侯姜汁醬制作技巧，柱侯姜汁醬做法。

配方：A料（四川水豆豉醬2500克，海鮮醬250克，芝麻醬200克，豆腐乳100克，陳皮末50克，辣椒醬300克，美久亭A 2克 ） B料（甘草粉、冰糖各100克，五香粉200克），C料（姜末300克，圓蔥末150克，蒜泥100克），色拉油150克。

工藝：1.取一干凈容器，下入A料，加入100克色拉油攪拌均勻。2.另取一干凈容器，下入清水300克，倒入B料，使冰糖完全溶化。3.凈鍋上火，下入剩余色拉油燒至四成熱，下入C料小火煸至發(fā)黃出香，撈出料渣，下入加工后的A料和B料，邊加熱邊攪拌均勻即可。

注意事項(xiàng)：1.在A料中加入色拉油之前應(yīng)先將各料調(diào)勻成混合泥狀，但需保持豆豉的顆粒狀。2.最后加入A料和B料時(shí)應(yīng)邊用小火加熱加攪拌，使A、B料完全成熟后再停火，時(shí)間約為3-5分鐘。

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