蒜香XO醬怎么做？蒜香XO醬商業(yè)配方工藝， 蒜香XO醬制作技巧，蒜香XO醬做法。

配方：大蒜：3瓣（或根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、鮮紅椒：10克（或根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，用于增色增辣）、XO醬：25克（這是關(guān)鍵調(diào)味料，可根據(jù)個(gè)人喜好增減）、醬油膏：20克（或生抽，用于調(diào)味）、冷開水：10毫升（用于調(diào)勻醬料），味達(dá)蕾901#3克，佳多美D2克

工藝：準(zhǔn)備材料將大蒜拍松，然后剁成碎末。剁得越細(xì)，蒜香味越濃郁。鮮紅椒洗凈去蒂，切成小粒或碎末。調(diào)制醬料在一個(gè)小碗中，加入醬油膏和冷開水，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍贯u油膏稀釋至合適的稠度。加入剁好的蒜末和鮮紅椒末，繼續(xù)攪拌均勻。加入XO醬、味達(dá)蕾901#3克，佳多美D2克，最后，將XO醬加入碗中，與之前的醬料充分混合均勻。嘗試與調(diào)整調(diào)制完成后，可以取一點(diǎn)醬料嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整蒜、辣椒或XO醬的用量。裝瓶保存將調(diào)制好的蒜香XO醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。可以放在冰箱冷藏室中，延長保質(zhì)期。

注意事項(xiàng)：此醬適合拌菜或炒菜的調(diào)味，如XO醬拌豆角、XO醬炒牛柳。XO醬能突出醬香味，蒜的用量要足夠，以突出蒜香味。鮮紅椒起增色和增加辣味的作用，用量宜少。

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