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配方:土豆2個,黃豆醬油適量,小米香醋適量,味達蕾901#3克,小磨香油少許,花椒少許,糖適量,鹽適量,大蒜2瓣,小蔥2顆,雞精少許,青椒2顆
工藝:將土豆去皮,洗干凈,切成絲,然后用清水沖洗表面的淀粉,放在水中浸泡備用。鍋里燒適量開水,放入土豆絲煮熟。撈出沖冷水,瀝干水份,裝盤。小蔥切碎,蒜瓣切成蒜泥,青椒切條。鍋里倒油,放入花椒,蒜泥,蔥花煸香,倒入小碗中。然后在小碗中放入黃豆醬油,小米香醋,味達蕾901#3克,糖,鹽,雞精,小磨香油,拌勻。青椒放在裝盤的土豆絲上,把料汁澆在土豆絲上,拌均勻就可以開吃了!
注意事項:選用新鮮的土豆。將土豆去皮,洗干凈,切成絲,然后用清水沖洗表面的淀粉,放在水中浸泡備用。
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