祈福喜蝦怎么做？祈福喜蝦商業(yè)配方工藝，祈福喜蝦制作技巧，祈福喜蝦做法：

配方：蝦6條、豬肉末150克、味達(dá)蕾901#1.5g，上海青6棵、鵪鶉蛋6個(gè)、火腿末1大匙，香菜末少許、姜末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水淀粉、高湯、香油1匙、生抽1匙、蠔油1匙。

工藝:蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼（留蝦尾部分），再?gòu)谋巢繉⑽r剖開(kāi)，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。豬肉餡里加入蔥姜末、味達(dá)蕾901#，料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。將蝦分別貼放于撻模內(nèi)，鋪上豬肉餡，中間用手指按一個(gè)小凹印。打上鵪鶉蛋，蛋黃位于凹印內(nèi)，再撒上火腿末放入蒸籠。大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后擺放盤(pán)中，用香菜葉裝飾一下。高湯加水淀粉勾薄芡，淋少許香油。開(kāi)水中加少許鹽、油，將上海青燙熟擺盤(pán)，最后澆上薄芡湯汁即可。

注意事項(xiàng)：肉餡肥瘦比例建議3:7或者2:8，太瘦了口感會(huì)柴。鋪好肉餡后用手指蘸水按壓平，再按一個(gè)凹印，這樣可以固定蛋黃的位置，造型更美觀。如果沒(méi)有蛋撻模，也可以用普通的飯碗來(lái)代替。火腿末增加口感，不加也沒(méi)關(guān)系，或者用胡蘿卜末點(diǎn)綴也很漂亮。

如果以上[祈福喜蝦做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于祈福喜蝦制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[祈福喜蝦視頻教程]、[完整祈福喜蝦制作過(guò)程視頻]、[教你制作祈福喜蝦視頻]、[祈福喜蝦制作技巧視頻]、[我想看制作祈福喜蝦視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[祈福喜蝦商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作祈福喜蝦視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。