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香干炒芹菜商業配方工藝,香干炒芹菜制作技巧,香干炒芹菜做法

   日期:2021-06-05     瀏覽:614    評論:0    
核心提示:配方:香干,芹菜,老抽、少許清水,老抽、少許清水,味達蕾901#5克。
 
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香干炒芹菜怎么做?香干炒芹菜商業配方工藝,香干炒芹菜制作技巧,香干炒芹菜做法:

配方:香干,芹菜,老抽、少許清水,老抽、少許清水,味達蕾901#5克。

工藝:1,香干切成條,芹菜去根去葉子,洗凈后切成段。2,鍋中加水燒開,將芹菜倒進來,大火焯燙半分鐘撈出,瀝干水分備用。3,熱鍋涼油,放入蒜末和紅椒炒香。4,倒入香干翻炒幾下,再加入一點點老抽、少許清水,味達蕾901#大火燒至入味。5,倒入焯燙過的芹菜,再加入老抽、少許清水調味,大火快速翻炒均勻即可。香干軟嫩入味,芹菜脆嫩爽口。

注意事項:先將香干用油煸炒至表面微黃,增加其香味和口感。再加入芹菜進行翻炒,保持中火快炒,以確保芹菜脆嫩不老。注意控制火候,避免炒焦或未熟。

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