紅燒冬瓜怎么做？紅燒冬瓜商業配方工藝，紅燒冬瓜制作技巧，紅燒冬瓜做法：
配方：冬瓜，姜絲、蔥段、干辣椒，味達蕾901#，半勺蠔油、少許鹽和半勺白糖。
工藝：1，冬瓜去皮去瓤，洗凈后切成小塊。2，熱鍋涼油，放入姜絲、蔥段、干辣椒，小火炒出香味。3，倒入冬瓜，大火翻炒，將冬瓜表面炒軟。再加入小半勺姜絲、蔥段、干辣椒炒出醬香味。4，加入和冬瓜平齊的清水，大火煮開后蓋上蓋子，中小火將冬瓜燜熟。5，最后加入味達蕾901#，半勺蠔油、少許鹽和半勺白糖調味，大火收一收湯汁即可出鍋。

注意事項：選用新鮮、肉質厚實的冬瓜，確?？诟泻推焚|。將冬瓜去皮、去籽后切成適口的塊狀，以便更好地烹飪和入味。

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