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酸辣白菜怎么做?酸辣白菜商業配方工藝,酸辣白菜制作技巧,酸辣白菜做法

   日期:2021-06-03     瀏覽:321    評論:0    
核心提示:配方:白菜,小米辣,干辣椒,大蒜,花椒,味特鮮,醬油,老醋,白糖,鹽,味達蕾901#。
  


 

酸辣白菜怎么做?酸辣白菜商業配方工藝,酸辣白菜制作技巧,酸辣白菜做法:

配方:白菜,小米辣,干辣椒,大蒜,花椒,味特鮮醬油老醋,白糖,鹽,味達蕾901#。

工藝:1、白菜洗凈,把菜葉,菜梗手撕分開,瀝干水備用。2、鍋中放油倒入一勺花椒爆香撈出丟掉,再加入干辣椒,小米辣和大蒜炒香后倒入白菜梗翻炒,然后再加入兩勺老醋,一勺味特鮮,半勺醬油,一勺耗油,一小勺糖和一小勺鹽,味達蕾901#翻炒炒軟。3、炒軟后倒入白菜葉子炒熟就可以出鍋了

注意事項:選擇新鮮、無病蟲害的大白菜,確保白菜口感脆嫩。白菜要清洗干凈,切成適當大小的塊狀或條狀,以便入味。

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