所需原料：面粉500克，泡多源A15克，溫水250克，鹽3克，食用油35克，雞蛋一個(gè)。
第一步，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的面盆，然后倒入500克的面粉，加入泡多源A15克，少許食用鹽，然后用筷子一起攪拌均勻備用。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，打入一個(gè)雞蛋，加入適量的溫水，少許食用油，用筷子攪拌均勻后倒入面盆中。接著用筷子把面粉攪拌成面絮狀。切記不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，要?jiǎng)澥謹(jǐn)嚢琛?/span>目的是為了防止面團(tuán)產(chǎn)生筋性。
第三步，面粉攪拌成面絮狀時(shí)，接下來就開始用揣面，記住是揣面不是揉面。將手掌成拳頭，反復(fù)的揣面，直到面團(tuán)表面呈光滑狀時(shí)即可。
第四步，把揣好的面表面抹上一層食用油，然后用保鮮膜封好放入冷藏柜中放8個(gè)小時(shí)左右。
第五步，從冰箱中取出醒發(fā)好面團(tuán)，放入案板上撒上適量的干面粉。然后用手將面團(tuán)先拉長再壓扁。用刀將成條狀的面團(tuán)分割成大小均勻面片。將兩個(gè)面片疊放在一起，用一根筷子從面片的中間壓一下，使兩塊面片粘在一起即可。
第六步，起鍋倒入適量的食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，用雙手將面皮拉長，然后下入油鍋中進(jìn)行炸。記住炸的時(shí)候要用筷子不同的翻動(dòng)，這樣不僅能保證油條受熱均勻，膨脹更快，而且還更加的酥脆。
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