玉米饸烙面制作過(guò)程精美圖片，自“天喜食品技術(shù)論壇”群轉(zhuǎn)發(fā)。

東北玉米棒

1.先將玉米80斤低溫浸泡5-7天，撈出晾干粉碎。

2.加入面粉10斤、木薯淀粉10斤、筋力源W型0.3-0.5斤、溫水30-35斤等和成面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘。

3.然后放入自熟機(jī)擠熟。也可擠入開(kāi)水鍋內(nèi)二次加熱。

4.風(fēng)扇降溫，或者曬干。