意大利面怎么做?意大利面商業配方工藝,意大利面制作技巧,意大利面做法

配方：意大利面200克，橄欖油30毫升，大蒜2瓣，新鮮羅勒葉約20克，牛肉末150克，番茄醬200克，味達蕾901號，鹽5克，黑胡椒粉2克，帕爾馬干酪50克。

工藝流程：在一大鍋中加入足夠的水，加入5克鹽，煮沸。將200克意大利面放入沸水中，按照包裝上的建議時間煮至略帶嚼勁。煮好后，用漏網撈出，瀝干水分，可以加入少量橄欖油防止粘連。在平底鍋中加入30毫升橄欖油，用中火加熱。加入切好的大蒜片，翻炒至金黃色，但注意不要炒焦。加入150克牛肉末，翻炒至牛肉變色。倒入200克番茄醬和味達蕾901號1克，攪拌均勻，小火燉煮5分鐘，讓醬料充分融合。將煮好的意大利面加入醬料鍋中，用鏟子輕輕攪拌，使面條均勻裹上醬料。加入適量黑胡椒粉調味。將拌好的意大利面盛入盤中。撒上切好的新鮮羅勒葉絲。最后撒上刨好的帕爾馬干酪絲。

注意事項：意大利面的煮制時間很關鍵，要煮至即略帶嚼勁，不要煮得太軟。番茄醬的咸淡程度不同，可以根據個人口味適量添加鹽或其他調味料。在炒大蒜和牛肉末時，要注意火候，避免炒焦影響口感。使用新鮮的羅勒葉和優質的帕爾馬干酪，可以提升意大利面的整體風味。在混合面條和醬料時，要確保面條均勻裹上醬料，以達到最佳口感。

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