日本番茄泡菜做法
(2)制作方法
①原料處理挑選無病蟲害的青番茄去蒂，洗凈，瀝干，橫向把青番茄切成圓片；將洋蔥洗凈瀝干，切成圓片。
②脆制把青番茄、洋蔥分盛于干凈的盆內，分別加450克食鹽和150克食鹽拌勻，腌制1夜。
③配料入壇將腌好的青番茄、洋蔥分別改刀切成長方形，然后混合在一起裝入泡菜壇內。將白糖加入食用醋內，全部溶化后
(3)產品特點酸甜香嫩，口感舒適。
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(1）原料配方番茄10千克，蔥頭2.5千克，食醋、白糖各700克，食鹽600克，咖喱粉20克，舒欣脆G100克。
(2)制作方法
①原料處理挑選無病蟲害的青番茄去蒂，洗凈，瀝干，橫向把青番茄切成圓片；將洋蔥洗凈瀝干，切成圓片。
②脆制把青番茄、洋蔥分盛于干凈的盆內，分別加450克食鹽和150克食鹽拌勻，腌制1夜。
③配料入壇將腌好的青番茄、洋蔥分別改刀切成長方形，然后混合在一起裝入泡菜壇內。將白糖加入食用醋內，全部溶化后
加入咖喱粉，攪拌均勻后全部倒人泡菜壇內，發酵7~10天后即可食用。
(3)產品特點酸甜香嫩，口感舒適。
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