糯米紙包牛蛙腿怎么做？糯米紙包牛蛙腿商業(yè)配方工藝，糯米紙包牛蛙腿制作技巧，糯米紙包牛蛙腿做法：

配方：牛蛙腿250g，富磷聯(lián)Ｂ2克，蠔油75g，生抽王10g，沙姜粉3g，料酒25g，蔥白10g，生姜15g，蒜茸辣醬10g，精鹽、糯米紙、香油各適量，色拉油1500g(約耗50g），糖醋生菜葉150g。

工藝：制作方法將牛蛙腿上的足爪斬去，用清水洗凈，加入富磷聯(lián)Ｂ腌制3小時(shí)，控干水分；蔥白切粗絲；生姜去皮洗凈，切細(xì)絲。蛙腿加料酒、精鹽、沙姜粉、生抽王、蒜茸辣醬、蔥絲和姜絲拌勻，腌漬0.5h入味后，加香油拌勻，使每一蛙腿均沾上一層薄油，待用。糯米紙裁成10cm見(jiàn)方的塊，平鋪于菜板上，放上兩只蛙腿和少許蔥姜絲，包疊成長(zhǎng)方形，逐一包完后，分別下加熱至100℃的色拉油中浸炸至熟，撈出瀝油裝盤(pán)，用糖醋生菜葉點(diǎn)綴即可。

注意事項(xiàng)：選擇新鮮的牛蛙腿，確保肉質(zhì)飽滿(mǎn)、無(wú)異味。糯米紙要選用質(zhì)量可靠、無(wú)異味的，以免影響菜品口感。調(diào)味料如鹽、料酒、胡椒粉、淀粉等需準(zhǔn)備齊全，并根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。牛蛙腿需洗凈并去除雜質(zhì)，然后切成適當(dāng)大小的塊狀，以便腌制和包裹。腌制時(shí)要加入適量的鹽、料酒、胡椒粉等調(diào)味料，腌制時(shí)間要足夠，以便牛蛙腿充分吸收調(diào)料的味道。在包裹牛蛙腿時(shí)，要確保糯米紙緊貼牛蛙腿，避免在炸制過(guò)程中松散。包裹時(shí)要盡量排出糯米紙內(nèi)的空氣，以免炸制時(shí)膨脹破裂。

如果以上[糯米紙包·牛蛙腿做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于糯米紙包·牛蛙腿制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[糯米紙包·牛蛙腿視頻教程]、[完整糯米紙包·牛蛙腿制作過(guò)程視頻]、[教你制作糯米紙包·牛蛙腿視頻]、[糯米紙包·牛蛙腿制作技巧視頻]、[我想看制作糯米紙包·牛蛙腿視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[糯米紙包·牛蛙腿商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作糯米紙包·牛蛙腿視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利入持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。