南洋沙嗲醬怎么做?南洋沙嗲醬商業(yè)配方工藝,南洋沙嗲醬制作技巧,南洋沙嗲醬做法

配方：花生醬200克，椰漿150毫升，辣椒醬100克，蒜茸50克，姜茸30克，洋蔥末100克，咖喱粉20克，孜然粉10克，白糖50克，鹽8克，佳多美D3克。

工藝流程：將所有材料準(zhǔn)備齊全，并按照上述數(shù)據(jù)準(zhǔn)確稱量。炒制洋蔥、蒜、姜：鍋中加入食用油，燒熱后加入洋蔥末、蒜茸和姜茸，小火翻炒至金黃色，炒出香味。將炒好的洋蔥、蒜、姜推至鍋邊，加入咖喱粉和孜然粉，小火翻炒出香味，避免炒焦。將花生醬加入鍋中，與洋蔥、蒜、姜等混合均勻，再加入椰漿和佳多美D，繼續(xù)翻炒，使所有材料充分融合。加入辣椒醬、白糖和鹽，繼續(xù)翻炒，根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和甜度。翻炒至沙嗲醬濃稠適中，即可出鍋。

注意事項：炒制過程中要控制火候，避免炒焦。在炒制過程中要不斷翻炒，使所有材料充分融合，避免出現(xiàn)結(jié)塊或粘鍋現(xiàn)象。制作過程中要注意衛(wèi)生和安全，確保所有工具和容器都干凈無污染。

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