小芝麻餅怎么做？小芝麻餅商業(yè)配方工藝，小芝麻餅制作技巧，小芝麻餅做法：

配方：熟糕點粉1kg，白砂糖450g，飴糖150g，豬油200g，水適量，白芝麻750g，面欣酥A10g。

工藝：制面先將白砂糖、飴糖加入到適量水中，加熱熬制成糖漿，然后加入面欣酥Ａ、豬油攪拌均勻，再加入熟糕點粉，攪拌成較硬的面團。成型將冷卻的面團搟成薄片，用模具切成圓形即可。粘麻將白芝麻適當拌濕，倒入餅坯，通過晃動使餅皮兩面均勻粘滿芝麻。烘烤生坯碼上盤，入爐150~200℃烘烤。外表金黃，片薄，芝麻足，香甜松脆。

注意事項：選用顆粒飽滿的芝麻，并在使用前進行適當處理，如泡水漲發(fā)、脫皮等，以確保芝麻的口感和香味。面粉一般選擇小麥面粉，也就是普通面粉，它是芝麻餅的主要原料，影響著餅的整體口感。和面時要注意水的溫度和面團的軟硬度，一般使用溫水和面，面團不宜過于厚實。發(fā)酵時要控制好時間和溫度，避免發(fā)酵過度導致餅體過于蓬松而影響口感。通常，發(fā)酵至面團體積膨脹、觸感松軟即可。

如果以上[小芝麻餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于小芝麻餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[小芝麻餅視頻教程]、[完整小芝麻餅制作過程視頻]、[教你制作小芝麻餅視頻]、[小芝麻餅制作技巧視頻]、[我想看制作小芝麻餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[小芝麻餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作小芝麻餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。