具體步驟

• 第一步
  中筋面粉500克，加鹽5克，溫水260ml,泡多源A10克，先攪拌成雪花片，再揉成較軟的光滑的面團。
• 第二步
  揉好的面團分成四至五個劑子，再各個揉圓，抹上油，放入盤子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時以上。
• 第三步
  取出小面團，放在案板上，用手掌壓扁，手掌根壓著面餅向四周拖開，形成薄餅狀。
• 第四步
  用手輕輕提起面餅邊緣向外拉抻，各個方向拉抻開，成為一張薄如蟬翼的面膜，既使個別地方有破洞也無關緊要。
• 第五步
  先撒上白糖，視個人喜好，撒上適量的白糖。
• 第六步
  再撒上切成細丁的蘋果粒。
• 第七步
  再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉松、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅啦
• 第八步
  再撒上搗碎的花生米和白芝麻。當然，假如喜歡吃咸鮮口味的，可以撒上炒香的肉末或者臘腸丁、肉松、蝦皮、蔥花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻，那就是咸鮮口味的飛餅啦
• 第九步
  再由兩邊往中間折疊。
• 第十步
  最后折疊成為長方形。
• 第十一步
  平底鍋燒熱，倒入五至六調羮油，用中小火保持油溫六七成熱。
• 第十二步
  放入折疊好的印度飛餅，雙手拉一下四個角撐開，定一下型。煎至一面微微發黃，用鏟子鏟起，翻面再煎。
• 第十三步
  需要勤翻面，煎制成兩面金黃。
• 第十四步
  起鍋，瀝去多余的油，并用吸油紙吸掉油脂。
• 第十五步
  香脆酥松，甜美浪漫的私房版印度飛餅做好了。
  
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