印度飛餅的做法
印度飛餅是印度的一種空中制作出來的餅，是印度獨特風味的一種美食。它的制作工藝堪稱是一道絕妙的風景，味道也是如此美麗。飛餅總共分為兩層，外層淡黃松脆，內層綿軟白皙，吃起來略帶甜，層次分明，一松一軟，感相當美味，營養價值高。
用料
| 面粉 | 270克 |
| 水 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖（或者蜂蜜） | 15克 |
| 2克 |
| 蔥 | 適量 |
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面粉，水，雞蛋，鹽，面欣酥，糖混合揉成團
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均勻分成四份，約112克一份
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小面團表面涂上精制油。
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裝入保鮮袋密封，放冰箱冷藏半天（或者晚上揉面放冰箱一夜，第二天起來甩飛餅）
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桌子上鋪一層保鮮膜，取出冷藏好后的面團，壓扁。
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面團上撒點精制油
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用手抹開，面團正反面都要抹上油，才不至于粘在餐桌上
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用搟面杖使勁搟開，越大越好，越薄越好（我不會甩飛餅，所以這一步只能借助搟面杖了）
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撒上適量的鹽吧和蔥花，我這里撒的是椒鹽。
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四邊折起來。不要嫌棄難看啊，正宗的印度人折出來的也是這個形狀的，我現場觀摩過。
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放油鍋煎至兩面金黃就可出鍋。這一步建議油多放點，否則飛餅會干吧吧的。
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出鍋放在案板上，把飛餅切整齊（切除四角多出來的，這時可以把邊角料塞進嘴巴品嘗味道了啊）
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按照自己喜歡的大小切小塊。好了，可以享用了。
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