蝦油青椒做法
（1）原料配方青椒2千克，濃度21%左右的鹽水4千克，蝦油1千克。
(2)制作方法將青椒去蒂洗凈，用干凈牙簽或干凈竹托在蒂部扎幾個小孔，放入準備好的鹽水中浸泡，每隔幾小時翻倒1次，
以排出青椒內(nèi)的熱氣，保持青椒的青翠碧綠。3天后將青椒撈出逐個控出青椒內(nèi)的鹽水，再放人干凈壇中，倒入蝦油浸泡。
后即可食用。
（3）產(chǎn)品特點色澤翠綠，清香脆嫩。
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