配方：排骨1000克，白糖200克，香醋150克，番茄醬50克，生抽50克，料酒30克，鹽10克，富磷聯B8克，味達蕾901號5克，大蒜6瓣（切片），生姜30克（切片），大蔥2根（切段），淀粉100克，食用油適量，清水適量，白芝麻適量。

工藝：將排骨斬成約5厘米長的段，用清水浸泡30分鐘去除血水，撈出瀝干水分。加入富磷聯B、鹽、料酒、味達蕾901號，拌勻腌制30分鐘。將腌制好的排骨均勻裹上一層淀粉，備用。鍋中倒入足夠的食用油，燒至六成熱，下入排骨，中小火炸至金黃色，撈出控油。鍋中留底油，下入大蒜片、生姜片、大蔥段，小火炒出香味。加入白糖，小火炒至糖色呈金黃色，加入番茄醬、香醋、生抽、適量清水，大火燒開。將炸好的排骨放入鍋中，翻炒均勻，使排骨均勻裹上糖醋汁。蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。打開鍋蓋，大火收汁，待湯汁濃稠時，撒上白芝麻，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

注意事項：排骨需選用新鮮、質量上乘的原料，確保食品安全和口感。炸排骨時，油溫需適中，避免排骨外焦里生或炸制過度導致肉質變硬。炒糖色時，需小火慢炒，避免糖色炒焦變苦。糖醋汁的比例需根據個人口味進行調整，確保味道酸甜適中。燉煮排骨時，需用小火慢燉，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。最后收汁時，需大火快收，避免湯汁過于濃稠或燒焦。保持操作環境的清潔，注意食材的新鮮度和操作規范，確保食品安全和衛生。

如果以上[糖醋排骨做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于糖醋排骨制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[糖醋排骨視頻教程]、[完整糖醋排骨制作過程視頻]、[教你制作糖醋排骨視頻]、[糖醋排骨制作技巧視頻]、[我想看制作糖醋排骨視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[糖醋排骨商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作糖醋排骨視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除