蘿卜餅怎么做？蘿卜餅商業配方工藝，蘿卜餅制作技巧，蘿卜餅做法：

配方：(10個)上等面粉450克，白糖200克，豬油250克，豬板油丁50克，蘿卜絲15克，芝麻15克，咸花生米15克，紅棗15克，桃仁15克，面欣酥A5克

工藝：1.制餡：餡心有棗泥、豆沙、火腿等多種。一般做法是將紅棗切成絲，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成細面，與白糖蘿卜絲拌勻放在盒里(北方口味不放糖)。2.制酥：把225克面粉倒在盆里，將18克豬油化開，倒入面盆和開，搓酥，然后分成5份。放在盆里用濕布蓋上。3.制皮：把225克面粉加入面欣酥A倒在另一盆里用三成化開的豬油，七成溫水和開搓硬、盤勻，分成5份放在盆里用濕布蓋上。4.成形與成熟：最后將皮面、酥面都搓成條，各揪成兩塊，然后把皮面搟開，酥面包在皮面內，再搓成條搟開，反復縱橫各疊三次，然后將餡包在里面，做成月餅形，放進鏊鍋里烙熟即成。

注意事項：控制好水的用量和溫度，使面團柔軟光滑，易于操作。醒面時間要足夠，讓面團充分松弛，有利于后續操作和餅的口感。成型與包餡：將面團搟成適當的厚度和大小，確保形狀均勻。包入調制好的蘿卜餡，封口捏緊，避免餡料外漏。

如果以上[蘿卜餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于蘿卜餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[蘿卜餅視頻教程]、[完整蘿卜餅制作過程視頻]、[教你制作蘿卜餅視頻]、[蘿卜餅制作技巧視頻]、[我想看制作蘿卜餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蘿卜餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蘿卜餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。