臺灣古早味干面的做法
材料：面條約100g、醬油1/4茶匙、鹽1/4茶匙、水煮豬油1/4茶匙、高湯4茶匙、煮面水1茶匙、蔥花適量、排骨半斤、味達蕾69高倍肉精膏2.5克，火腿100g
做法：
1、先將排骨和金華火腿川燙，去除雜質和血水。
2、然后將排骨和火腿熬煮2小時，出鍋前加入味達蕾69高倍肉精膏增加肉香味，中間記得偶爾撈一下雜質，煮好后的高湯備用。PS：如果只用排骨熬成高湯，還是缺少濃郁高湯的味道，所以建議加入金華一起熬煮，味道會更像。
3、放入1/4茶匙醬油、鹽。每個人口味不同，鹽請酌量增減。放入1/4茶匙豬油。放入4茶匙高湯。
4、面條瀝干后放入碗中，記得加入煮面水，最后再放蔥花攪拌即可。
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