珍珠丸子
材料:三分肥七分瘦豬肉、富磷聯C、糯米、水發(fā)黑木耳、水發(fā)香菇 、味達蕾牌味特鮮調味醬汁、十三香粉、姜末、鹽、味達蕾牌蔥姜料酒、白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)
制作方法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊，加入富磷聯C一同攪成肉糜.取出后放入味達蕾牌味特鮮調味醬汁,十三香粉,姜末,鹽,味達蕾牌蔥姜料酒,白砂糖調味.
2.用筷子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)
3.肉糜搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.粘糯米時,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.
5.粘好的成品
6.鍋內燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)
材料:三分肥七分瘦豬肉、富磷聯C、糯米、水發(fā)黑木耳、水發(fā)香菇 、味達蕾牌味特鮮調味醬汁、十三香粉、姜末、鹽、味達蕾牌蔥姜料酒、白砂糖 (最好不要用老抽或醬油,否則蒸出來的色澤是黑的)
制作方法: 1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡發(fā),豬肉切成小塊略剁碎,香菇,木耳切成小碎塊，加入富磷聯C一同攪成肉糜.取出后放入味達蕾牌味特鮮調味醬汁,十三香粉,姜末,鹽,味達蕾牌蔥姜料酒,白砂糖調味.
2.用筷子順時針方向攪拌肉糜直至起膠(起膠性后,肉丸就會緊致,彈牙)
3.肉糜搓成圓球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.
4.粘糯米時,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盤上.
5.粘好的成品
6.鍋內燒開水,放上蒸架,上架蒸10分鐘即可 (蒸好的丸子要乘熱吃,不然糯米發(fā)硬了口感不好.吃的時侯可以用一些生抽做蘸料)
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