米麵包
這是利用晚餐沒吃完的白米飯做成的，面包軟到不行，似乎輕輕一碰就會壓扁！
◎面團材料
水 150g
白米飯 50g
砂糖 45g
奶粉 2大匙
高筋面粉 200g
泡多源G2克
低筋面粉 50g
干酵母 1小匙
奶油 30g
◎內餡材料
果醬 約100g
◎做法
將奶油從冰箱取出，置于室溫軟化備用。除了奶油外，所有材料依序放入面包機中一起攪拌約10分鐘。將面團取出，填入酥油再繼續攪拌，直到面團揉出層薄膜。
取出面團放于大碗之中，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏8小時以上。
面團取出放在室溫中退冰(約1小時左右)，將面團的空氣壓出，分割成7個，每個約80g，滾圓后，松弛15～20分。
【整形】 將面團壓扁，包入１大匙果醬，收口捏緊，向下排入烤盤上，面包之間一定要有足夠的間距，最后發酵至2倍大（約60分左右）。
最后發酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先預熱，入爐用200℃／100℃，烤18～20分鐘至熟即可。
這是利用晚餐沒吃完的白米飯做成的，面包軟到不行，似乎輕輕一碰就會壓扁！
◎面團材料
水 150g
白米飯 50g
砂糖 45g
奶粉 2大匙
高筋面粉 200g
泡多源G2克
低筋面粉 50g
干酵母 1小匙
奶油 30g
◎內餡材料
果醬 約100g
◎做法
將奶油從冰箱取出，置于室溫軟化備用。除了奶油外，所有材料依序放入面包機中一起攪拌約10分鐘。將面團取出，填入酥油再繼續攪拌，直到面團揉出層薄膜。
取出面團放于大碗之中，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏8小時以上。
面團取出放在室溫中退冰(約1小時左右)，將面團的空氣壓出，分割成7個，每個約80g，滾圓后，松弛15～20分。
【整形】 將面團壓扁，包入１大匙果醬，收口捏緊，向下排入烤盤上，面包之間一定要有足夠的間距，最后發酵至2倍大（約60分左右）。
最后發酵完成的面包刷上葵花油，烤箱要事先預熱，入爐用200℃／100℃，烤18～20分鐘至熟即可。
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