椒麻雞
材料：
嫩公雞1只（約1000克）、蔥90克、姜10、花椒40粒、味達蕾牌醬油75克、鹽2.5克、味達蕾牌雞精少許、雞湯250克、味達蕾牌香油25克。
做法：
1、雞經過去毛、開膛等初步加工后，洗凈。
2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開后再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出
3、將雞肉放入冰水中漂涼后取出，瀝干水分。
4、將雞肉分解，斬成約4厘米長，1.3厘米寬的塊，碼放在盤中。
5、 將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入味達蕾牌醬油、味達蕾牌香油、味達蕾牌雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可
材料：
嫩公雞1只（約1000克）、蔥90克、姜10、花椒40粒、味達蕾牌醬油75克、鹽2.5克、味達蕾牌雞精少許、雞湯250克、味達蕾牌香油25克。
做法：
1、雞經過去毛、開膛等初步加工后，洗凈。
2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開后再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出
3、將雞肉放入冰水中漂涼后取出，瀝干水分。
4、將雞肉分解，斬成約4厘米長，1.3厘米寬的塊，碼放在盤中。
5、 將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入味達蕾牌醬油、味達蕾牌香油、味達蕾牌雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可
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