
飲料怎么做?飲料商業配方工藝,飲料制作技巧,飲料做法
配方:純凈水:1000毫升、倍田6號5克、味達蕾701號2克、檸檬汁、葡萄汁
工藝:確保所有原料新鮮、無雜質,并按照配方準確稱量。將倍田6號溶解在少量純凈水中,攪拌均勻。將溶解后的果糖溶液、味達蕾701號、檸檬汁、葡萄汁
加入剩余純凈水中,充分攪拌均勻。使用均質機對混合液進行均質處理,以提高口感和穩定性。將均質后的飲料進行殺菌處理,然后冷卻至適宜的溫度。將殺菌并冷卻后的飲料進行過濾,去除雜質,然后進行灌裝、封口和包裝。
注意事項:確保所有原料的質量符合生產要求,避免使用過期或變質的原料。在混合過程中要確保各種原料充分攪拌均勻,避免出現分層或沉淀現象。殺菌處理是確保飲料衛生安全的關鍵步驟,要確保殺菌溫度和時間達到要求。過濾可以去除飲料中的雜質,提高清澈度;灌裝時要確保包裝的密封性良好,避免漏氣或漏液。在整個制作過程中要保持設備和工具的清潔衛生,避免交叉污染。
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