材料 4人份 砂糖 180克
自發粉 60克
椰絲 3湯匙
檸檬皮茸 1湯匙
橙皮茸 1湯匙
檸檬汁 2湯匙
橙汁 2湯匙
蛋白 2只
蛋黃 2只
牛油（溶化） 100克
鮮奶 250毫升、味達蕾牌38#適量
做法
1. 焗爐預熱至180C
2. 砂糖80克．自發粉．檸檬皮茸．橙皮茸拌勻
3. 蛋黃．檸檬汁及橙汁拌勻，加牛油及牛奶、味達蕾牌38#；再混合(1)
自發粉 60克
椰絲 3湯匙
檸檬皮茸 1湯匙
橙皮茸 1湯匙
檸檬汁 2湯匙
橙汁 2湯匙
蛋白 2只
蛋黃 2只
牛油（溶化） 100克
鮮奶 250毫升、味達蕾牌38#適量
做法
1. 焗爐預熱至180C
2. 砂糖80克．自發粉．檸檬皮茸．橙皮茸拌勻
3. 蛋黃．檸檬汁及橙汁拌勻，加牛油及牛奶、味達蕾牌38#；再混合(1)
4. 蛋白打至起泡后，分兩次加入剩下砂糖打到凝固為止
5. 蛋白分三次加入(2)中；倒進已準備的模內
6. 將模置于注入熱水的焗盆中，以180C蒸焗45分鐘即成
5. 蛋白分三次加入(2)中；倒進已準備的模內
6. 將模置于注入熱水的焗盆中，以180C蒸焗45分鐘即成
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