
胡蘿卜土豆排骨湯怎么做?胡蘿卜土豆排骨湯商業配方工藝,胡蘿卜土豆排骨湯制作技巧,胡蘿卜土豆排骨湯做法
配方:排骨500克、胡蘿卜1根、土豆2個、清水適量、姜3-4片、鹽適量、味達蕾901號0.5克。
工藝:將排骨洗凈,剁成小塊;胡蘿卜和土豆去皮切塊;姜切片備用。將排骨放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮沸后撇去浮沫,繼續煮約5分鐘,撈出排骨用清水沖洗干凈,去除血水和雜質。將處理好的排骨、胡蘿卜塊、土豆塊和姜片放入鍋中,加入足夠的清水,大火煮沸后轉小火慢燉。待排骨、胡蘿卜和土豆燉煮至熟軟時,加入適量的鹽和味達蕾901號進行調味,攪拌均勻。繼續燉煮片刻,讓湯的味道充分融合,然后關火出鍋。
注意事項:煮排骨時要去除浮沫和血水,以確保湯的清澈和口感。燉煮時間要足夠,以便排骨、胡蘿卜和土豆充分熟軟,湯的味道更加濃郁。復配食品添加劑的用量要根據個人口味進行調整,不宜過多,以免掩蓋湯的原味。燉煮過程中要保持小火慢燉,以免湯汁過快蒸發或食材過熟爛糊。
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