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配方:茶水紅茶或綠茶適量、牛奶250毫升、糖適量、味達(dá)蕾702號(hào)適量、冰塊適量。
工藝:將紅茶或綠茶用適量開水沖泡,浸泡時(shí)間根據(jù)茶葉種類和個(gè)人口味調(diào)整。過濾掉茶葉,留下茶水備用。在一個(gè)杯子或壺中倒入250毫升牛奶。將準(zhǔn)備好的茶水慢慢倒入牛奶中,邊倒邊攪拌,使兩者充分混合。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖,攪拌均勻。將適量的味達(dá)蕾702號(hào)用溫水溶解后(或直接加入),加入到奶茶中,調(diào)節(jié)奶茶的酸味至理想狀態(tài)。注意,由于味達(dá)蕾702號(hào)主要用于調(diào)節(jié)酸味,如果喜歡原味奶茶的酸甜平衡,可以適量添加,不宜過多。如需冰鎮(zhèn),可在奶茶中加入適量冰塊。攪拌均勻后,原味奶茶即可享用。
注意事項(xiàng):復(fù)配食品添加劑的用量需根據(jù)具體需求和口感進(jìn)行調(diào)整。由于原味奶茶強(qiáng)調(diào)茶和奶的原始風(fēng)味,因此建議適量添加,以免掩蓋奶茶本身的風(fēng)味。茶水與牛奶的比例可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。如果喜歡茶味更濃的奶茶,可以適當(dāng)增加茶水的比例;如果喜歡奶味更重的奶茶,則可以適當(dāng)增加牛奶的比例。在加入復(fù)配食品添加劑后,需確保充分?jǐn)嚢杈鶆颍蛊渚鶆蚍植荚谀滩柚校悦庥绊懣诟小V谱骱玫哪滩枞缧鑳?chǔ)存,應(yīng)放在陰涼處并盡快飲用,避免變質(zhì)。由于原味奶茶中未添加防腐劑等添加劑,因此儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
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