阿膠紅棗粥怎么做？阿膠紅棗粥商業(yè)配方工藝，阿膠紅棗粥制作技巧，阿膠紅棗粥做法

配方：阿膠15克、紅棗10顆、糯米100克、佳多美D適量、清水1500毫升。

工藝：將阿膠敲碎成小塊，用黃酒浸泡至軟化；紅棗去核后洗凈備用；糯米洗凈后瀝干水分。將糯米放入鍋中，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮。期間要不時(shí)攪拌，防止粘鍋。待糯米煮至半熟時(shí)，將泡軟的阿膠和紅棗加入鍋中，繼續(xù)煮。期間要不斷攪拌，使阿膠和紅棗的味道充分融入粥中。待糯米完全煮熟且阿膠和紅棗的味道已經(jīng)融入粥中后，根據(jù)個(gè)人口味和粥的稠稀程度，加入適量的佳多美D進(jìn)行增稠。用勺子輕輕攪拌，使佳多美D均勻溶解在粥中。待佳多美D完全溶解且粥體變得濃稠后，即可關(guān)火出鍋享用。

注意事項(xiàng)：阿膠一定要提前用黃酒浸泡至軟化，這樣更容易煮爛且味道更濃。在整個(gè)煮制過(guò)程中要不時(shí)攪拌，防止粘鍋和糊底。同時(shí)攪拌也能使食材更加均勻分布，提升粥的口感。根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明添加適量的復(fù)配食品添加劑，不宜過(guò)多或過(guò)少。過(guò)多可能導(dǎo)致粥過(guò)于濃稠，影響口感；過(guò)少則可能無(wú)法達(dá)到預(yù)期的增稠效果。

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