雞蛋飲品

配方

雞蛋 9% 蜂蜜 2%

果汁 5% 砂糖 8%

有機(jī)酸 0.2% CMC 0.2%

美久亭 0. 02% 蔗糖脂肪酸酯 0.015%

工藝流程

雞蛋→打蛋→加1/2糖液

CMC與1/2砂糖→混勻溶解→加酸及果汁溶液→混合定容→一次均質(zhì)→殺菌一二次均質(zhì)→調(diào)香 →灌裝→二次殺菌一包裝

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