松針糙米茶

配方

工藝流程

選料→錘打→切斷→去脂→曬制→焙烤→混合→包裝

操作要點

(1）選料應從樹齡10?15年的紅松樹上采取鮮嫩的綠色松針，去掉枯黃、顏色不 正的松針。

（2）     錘打 將松針清洗干凈，再用木槌等器具錘打松針，將表皮錘爛，并與肉質脫 離。以便松針的有效部分能順利溶出，然后將松針切成2?3cm的小段。

（3）     去脂取大缸，用少量明磯配制成明磯溶液，用水量約為松針質量的二倍左 右,將松針放入其中浸漬20?24h,爾后取出、用清水漂洗，再入新明磯溶液中浸漬16? 20h。使松脂盡量溶出。

（4）     曬制、焙烤 將松針撈出，攤于竹席上，置于陽光下暴曬，當曬至八成干時，移 入烘盤，送入烤爐中、溫度控制在120?140C,使松針焙烤至焦茶色。

（5）     混合、包裝 另取一鍋，將糙米倒入，用文火焙烤，使糙米發出香味，并呈焦茶 色,再將松針與糙米按15 : 1的比例均勻混合在一起，隨后即可投入密封包裝。

產品特點

色澤焦黃，香味濃郁，有一定保健作用。