香菇晶

配方

干香菇  10kg  砂糖  70kg

葡萄糖  30kg  佳多美G    0.2kg

佳多美D    0. 3kg

工藝流程  

原料處理→配料→冷卻→造粒→干燥→包裝

操作要點  

（1）原料處理  將干香菇用粉碎機粉碎，加入熱水50L,浸泡2?3h,然后過濾取汁，將濾渣再用30?35L熱水浸泡2?3h,過濾取汁，將兩次濾汁合并，減壓濃縮至20L左右。將砂糖、葡萄糖、佳多美G加水30L,加熱溶化，在95?100°C時保溫數分鐘，制成 糖漿。將佳多美D與水按1 ： 1.4的比例浸泡、溶脹4?5h,制成佳多美D液備用。

（2）     配料 將制成的香菇濃縮液、糖漿和佳多美D液一起入混合機，混合均勻。

（3）     冷卻、造粒 混合料經冷卻后，成為稠膏狀物后，移入造粒機造粒。

（4）     干燥將造粒物料移入烘盤，送入烘房，在溫度為40?50°C時烘烤4?6h，至含 水量小于5%時為止。

（5）     篩分、包裝將物料移出烘房，稍冷后用篩分機過篩，然后即可進行包裝。

產品特點

味道鮮美可口，有濃郁的香菇香味、兼有健身強體之功效。

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