橘子晶怎么做?橘子晶商業配方工藝,橘子晶制作技巧,橘子晶做法
配方:新鮮橘子500克、純凈水2000毫升、佳多美D2克、倍田6號5克
工藝:將新鮮橘子洗凈,去除雜質。準備好純凈水。在鍋中加入2000毫升純凈水,煮沸后,將洗凈的橘子放入鍋中,大火煮沸后轉小火煮約30分鐘,讓橘子的香味和營養成分充分釋放到水中。將煮好的橘子液過濾掉橘子渣,留下清澈的橘子水。然后,將橘子水進行濃縮處理,以減少水分含量,提高橘子晶的濃度。在濃縮后的橘子液中加入佳多美D和倍田6號,攪拌均勻,直至完全溶解。將調配好的橘子液倒入模具或干燥盤中,進行干燥處理,直至形成固體橘子晶。將干燥好的橘子晶進行包裝,并儲存在干燥、陰涼、通風的地方。
注意事項:選擇新鮮、無雜質、香氣濃郁的橘子作為原料,確保橘子晶的品質和口感。煮制時間要適中,以確保橘子的香味和營養成分充分釋放,同時避免過度煮制導致口感苦澀。過濾過程要確保橘子渣完全去除,避免影響橘子晶的口感和品質。濃縮過程要控制火候和時間,避免過度濃縮導致橘子晶過硬或過脆。
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