蔥油餅好吃有秘訣，不用燙面，這個方法，柔軟勁道層次多！
說到餅的時候，當然是北方的餅最有名了。烙餅、手抓餅、發面餅......各種餅，家家戶戶都要吃；北方面食的種類繁多，口味也各具特色，有人說所有的鄉愁不過是因為饞，小編想家的時候，總忍不住想吃姥姥烙的油渣餅，軟香多層香噴噴，輕松吃完一整張~（流口水ing)，等不急回家于是先自己下廚做一個解解饞吧~
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| 豬油渣蔥油餅 |
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用料
主料：面粉300克、豬油渣100克、面欣酥A3克
輔料：食鹽適量、香蔥4棵
做法
1.面粉加入熱水播撒
2.稍涼后揉成軟面團備用
3.餡料：豬油渣、香蔥
4.香蔥和豬油渣分別切末放入碗中，加入適量食鹽拌勻
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5.松弛好的面團在案板上揉勻
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6.搟成薄薄的面皮，撒上拌好的餡料
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7.從一頭卷起
8.從中間均勻一切為二
9.取一份從中間卷起，全部卷好后松弛幾分鐘。
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10.取一份搟成生餅丕
11.放入煎鍋，中火煎烙
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12.烙至兩面金黃，餅身輕盈即熟
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