簡單易學的面包配方，你也能學會！
經典老式面包，超級柔軟又可以拉絲，一口就能吃出幸福的感覺。
這款老式面包既吃得安心還營養豐富，并對身體無負擔，還能照顧腸胃幫助消化。
日常用于當早點搭配牛奶或作為下午茶點心都是很不錯的選擇哦。
你也學起來做一個吧！
【酵頭材料】：
高筋面粉210g、低筋面粉90g、細砂糖30g、酵母5g、全脂牛奶260g，佳多美Q1g
【主面團】：
高筋面粉200g、低筋面粉100g、細砂糖90g、鹽4g、全脂奶粉25g、蛋液65g、無鹽黃油60g、
【刷面】：
蛋液少許
【做法步驟】：
?
1、制作之前首先我們要準備好酵頭，也就是俗稱的老面團。把材料放入攪拌成團，放入盒子密封冷藏一夜即可?；蛑糜陉帥鎏幇l酵至稍微回落即可使用！
?
2、把酵頭撕成小塊加入除黃油之外的所有食材攪揉至擴展
3、攪揉至擴展的時候加入室溫軟化的黃油，繼續攪揉至出膜進入二發階段
?
4、二發完成后拿出分成十二等份并排氣揉圓，蓋上保鮮膜松弛十分鐘后，搟成舌型并從一邊卷起密合封口。
?
5、把面團條稍微再揉長一下，頭尾相連轉兩圈再從圈頭塞入。放在金盤上二發，二發完成后刷上少許的蛋液
?
6、把長帝空氣烤箱CRWF42NE提前預熱180度，上下火中層烤制20分鐘（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）?？局莆宸昼姾蟾鶕仙闆r蓋上錫紙，以免上色過深。長帝空氣烤箱CRWF42NE具有大容量并配置風爐非常的實用，其功能足以滿足家庭的所有烘焙需求實在很是方便。
?
7、面包出爐后扣出放置晾架冷卻即可食用
?
小貼士：
做酵頭的牛奶含量比較高，揉好直接發酵沒有事。在主面團的時候要注意面的含水量，因為面粉的吸水性不同會有所差別。萬一太干就要自己稍微加入少許牛奶！
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號