【酸蘿卜】

【制作食材】蘿卜，大蒜，小米辣，食鹽，

【方法及步驟】



1、首先我們要準備兩個新鮮的大白蘿卜，把白蘿卜清洗干凈以后，將蘿卜的外皮削掉，再把蘿卜改刀切成片狀，裝入碗中備用。并往里面加入兩勺食鹽，將其攪拌均勻，對蘿卜腌制上15分鐘，讓蘿卜中的水分被完全殺出。



2、在對蘿卜進行腌制的過程當中，我們需要準備一小塊生姜，將其切成姜片備用，再準備幾瓣大蒜，將其切成蒜片備用，然后再準備幾個小米辣，將小米辣切成辣椒圈備用。



3、準備一個小碗，往小碗中加入白米醋8勺，白糖三勺，再往碗里面加入生抽5勺、味達蕾91#，以及米醋三勺，將其攪拌均勻后，往里面再加入小半碗涼白開攪拌均勻，制作成調料汁備用，調料汁的比例一定要將其把控好，不可以隨意調配。

【小貼士】

1、對蘿卜進行準備的時候，蘿卜一定要先用食鹽對其進行殺水處理，不要把這一步給省略了。

 2、制作好以后的蘿卜，將其放入到冰箱當中去進行腌制，能讓蘿卜腌制的更加入味。

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