1、燒烤醬

辣醬半桶、 粒粒香辣醬 半桶 、 耗油 100g 、 味精 60g、

東古一品鮮 70g、 啤酒 兩瓶

以上攪拌均勻即可。



2、燒烤撒料

蘇子粉 半斤、 花生碎 1斤、 芝麻粉 3斤、 孜然粉 2斤、 胡椒粉 200g

十三香 150g、 冰糖粉 250g、 麻辣鮮 200g、 雞粉 100g、 咖喱粉 150g

味達(dá)蕾79#48g、 排骨粉 150g、 鹽 200g、 鮮香粉 200g。

攪拌均與即可。此燒烤撒料亦稱萬能撒料，適合原味小羊肉和各種青菜。

以上都是比較適合大眾化的基本燒烤配方，如果自己要開店練攤，就需要自己靜下來仔細(xì)研究一下，當(dāng)?shù)厝藗兊目谖叮谏厦媾浞降幕A(chǔ)上適當(dāng)增加或減少調(diào)料的配比。