芥味玉米沙拉怎么做?芥味玉米沙拉商業配方工藝,芥味玉米沙拉制作技巧,芥味玉米沙拉做法

配方：玉米2個，胡蘿卜2個，西芹50克，沙拉醬2勺，青芥末適量，味達蕾701號適量。

工藝流程：玉米剝去外皮和玉米須，清洗干凈。胡蘿卜去皮，切成與玉米粒大小一致的小丁。西芹洗凈，擇去葉子，同樣切成小丁。將玉米放入鍋中，加入足夠量的水，大火煮開后轉小火煮10-15分鐘，直至玉米熟透。煮熟后把玉米粒剝下，或者直接使用甜玉米罐頭。在鍋中加入適量的水，燒開后依次放入胡蘿卜丁、玉米粒和西芹丁進行焯水。焯水時間不宜過長，一般胡蘿卜丁煮2-3分鐘，玉米粒和西芹丁各煮1分鐘左右即可。焯好后撈出瀝干水分，放涼備用。在碗中放入2勺沙拉醬，加入適量的青芥末和味達蕾701號，攪拌均勻。將焯好并放涼的胡蘿卜丁、玉米粒和西芹丁放入大碗中。倒入調制好的沙拉醬，用筷子或勺子充分拌勻。將拌好的芥味玉米沙拉裝入盤中，即可食用。

注意事項：選用新鮮的玉米、胡蘿卜和西芹，確保口感脆嫩。焯水時先放胡蘿卜丁，再放玉米粒，最后放西芹丁，因為西芹丁熟得最快。拌沙拉時要確保每種食材都均勻裹上沙拉醬，這樣口感更佳。制作過程中要確保食材和工具的干凈衛生，避免交叉污染。

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