雜蔬香腸包怎么做?雜蔬香腸包商業(yè)配方工藝,雜蔬香腸包制作技巧,雜蔬香腸包做法

配方：面包粉160克，低筋面粉40克，佳多美Q4克，即發(fā)干酵母2克，細(xì)砂糖24克，鹽3克，奶粉8克，全蛋液16克，水112克，黃油16克，火腿腸適量，A:全蛋液適量，B:雜蔬粒60克，馬蘇里拉奶酪36克，全蛋液16克，鹽少許，沙拉醬適量。

工藝:1.參照“和面流程”，將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起，揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出比較厚的膜。2.加入黃油，揉至完全階段，面團(tuán)能拉出薄且不易破的膜。3.參照“直接法面包制作流程”，將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束以后，將面團(tuán)取出輕壓排氣，分割成65克/個。4.將面團(tuán)滾圓，松弛15分鐘。5.將松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后整理成長方形，壓薄長底邊，放上火腿腸，自上而下卷起來。6.在面團(tuán)上均勻切9刀，頂部不切斷。7.將面團(tuán)分別向兩側(cè)翻開，切面朝上擺好。8.將面團(tuán)排在烤盤上，放在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵。9.最后發(fā)酵時準(zhǔn)備表面裝飾：將表面裝飾B中的原料放在一起混勻即可。10.最后發(fā)酵結(jié)束，在面團(tuán)表面刷全蛋液，將拌好的表面裝飾B放在面團(tuán)上，在其上呈“之”字形擠上沙拉醬。11.將面團(tuán)放入預(yù)熱至180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。

注意事項(xiàng)：揉面時要充分揉合，確保面團(tuán)光滑且具有延展性。分割與整形時要輕柔操作，避免過度拉扯面團(tuán)。發(fā)酵時要保持適宜的溫度和濕度，避免發(fā)酵不足或過度。烘烤時間和溫度要根據(jù)烤箱實(shí)際情況和面團(tuán)大小調(diào)整，避免烤焦或未熟透。

如果以上[雜蔬香腸包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于雜蔬香腸包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[雜蔬香腸包視頻教程]、[完整雜蔬香腸包制作過程視頻]、[教你制作雜蔬香腸包視頻]、[雜蔬香腸包制作技巧視頻]、[我想看制作雜蔬香腸包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[雜蔬香腸包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作雜蔬香腸包視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。