牙簽肉怎么做?牙簽肉商業配方工藝,牙簽肉制作技巧,牙簽肉做法

配方：雞胸肉500克，泡多源E10克，味達蕾903號2克，料酒20毫升，生抽30毫升，耗油15毫升，鹽5克，蔥段20克，姜10克，蒜10克，奧爾良腌料5克，玉米淀粉50克，雞蛋1個，孜然、芝麻適量。

工藝流程：將雞胸肉切成小方形，準備好其他所需調料。將泡多源E用溫水溶解。將溶解好的泡多源E和味達蕾903號加入雞肉塊中，攪拌均勻，浸泡腌制5小時。將腌制好的雞肉塊取出，瀝干表面水分，放入盆中。加入料酒、生抽、耗油、鹽、蔥段、姜片、蒜片、奧爾良腌料、玉米淀粉和雞蛋，抓拌均勻，加入適量清水調成粘稠狀，腌制30分鐘。將腌制好的雞肉塊用牙簽一塊一塊地穿起來，放入盤中備用。將油溫預熱至160度，將穿好的牙簽肉一塊一塊地下入鍋中進行油炸。炸制過程中輕輕攪動，炸至外表金黃、蓬松飽滿即可撈出。趁熱撒上孜然和芝麻，即可銷售或食用。

注意事項：腌制雞肉的時間要足夠，以確保雞肉充分吸收調料的味道。在油炸過程中要控制好油溫，避免油溫過高導致牙簽肉外焦里生或油溫過低導致牙簽肉吸油過多。在腌制和調味過程中要確保攪拌均勻，使雞肉塊的味道更加均勻。

如果以上[牙簽肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于牙簽肉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[牙簽肉視頻教程]、[完整牙簽肉制作過程視頻]、[教你制作牙簽肉視頻]、[牙簽肉制作技巧視頻]、[我想看制作牙簽肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[牙簽肉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作牙簽肉視頻的方法地址