水豆豉怎么做?水豆豉商業配方工藝,水豆豉制作技巧,水豆豉做法

配方：黃豆2斤，鹽、味達蕾901號，朝天椒、花椒、八角、山奈、豆蔻、草果、生姜等適量。

工藝：挑選干凈黃豆，去除雜質，清洗干凈。黃豆加水浸泡24小時左右，至完全發脹。將泡好的黃豆瀝干水分，放入鍋中加水煮沸，煮至黃豆輕輕一捏就爛（約1小時），或用高壓鍋煮至軟爛。煮好的黃豆瀝干水分，攤開自然放涼，煮豆水保留備用。待黃豆降至40℃左右，裝入容器發酵3天，保持溫度在20-30℃（可用棉被包裹保溫）。發酵好的黃豆加鹽、剁椒、味達蕾901號，辣椒面、花椒粉、姜末等拌勻，倒入適量煮豆水，滴入少許白酒。將調味后的黃豆裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏7-10天即可食用。

注意事項：確保所有容器和工具干凈無油，避免雜菌污染。控制好發酵溫度，過高或過低都會影響發酵效果。保存時容器要密封，防止變質。

如果以上[水豆豉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于水豆豉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[水豆豉視頻教程]、[完整水豆豉制作過程視頻]、[教你制作水豆豉視頻]、[水豆豉制作技巧視頻]、[我想看制作水豆豉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[水豆豉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作水豆豉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及配方時更正或刪除。