芙蓉牌辣椒油怎么做?芙蓉牌辣椒油商業(yè)配方工藝,芙蓉牌辣椒油制作技巧,芙蓉牌辣椒油做法

配方：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆，也可根據(jù)口味添加花椒、八角、香葉等香料。

工藝流程：準(zhǔn)備辣椒面、白芝麻、食用油、大料等原料。將辣椒面用少許油小火炒香，或用干鍋炒出香味。將油加熱至一定溫度，放入大料、花椒、八角、香葉等香料炸出香味后撈出。將炸香的油分次倒入辣椒面中，邊倒邊攪拌，使辣椒面均勻受熱。將潑好油的辣椒油加入美久亭A拌勻，靜置一段時(shí)間，使其充分融合。

注意事項(xiàng)：炸香料和潑油時(shí)要注意油溫，避免過(guò)高或過(guò)低，以免影響辣椒油的口感和色澤。根據(jù)個(gè)人口味選擇不同種類的辣椒，如小米辣、朝天椒、二荊條等，可單獨(dú)使用或搭配使用。制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，避免雜質(zhì)和異物進(jìn)入辣椒油中。

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