燒烤汁怎么做?燒烤汁商業(yè)配方工藝,燒烤汁制作技巧,燒烤汁做法

配方：蒜蓉醬：400克，芝麻醬：100克，味達(dá)蕾901號(hào)：1克，雞粉：50克，白糖：30克，蠔油：100克，清水：200克，食用油：適量，蔥、姜、蒜：各30克。

工藝流程：將上述所有材料準(zhǔn)備齊全，并稱量準(zhǔn)確。鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。將蒜蓉醬、芝麻醬、蠔油倒入鍋中，繼續(xù)小火翻炒，使其均勻混合并炒出香味。加入雞粉、味達(dá)蕾901號(hào)、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。根據(jù)需要的燒烤汁濃度，逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直至達(dá)到理想的稠度。將燒烤汁炒至均勻且香味濃郁后，即可出鍋，放涼備用。

注意事項(xiàng)：炒制過(guò)程中要控制好火候，避免炒焦影響口感和風(fēng)味。加入清水調(diào)和濃度時(shí)，要逐漸加入并邊加邊攪拌，以免出現(xiàn)結(jié)塊或濃度不均的情況。

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