花生鈣素糖怎么做?花生鈣素糖商業(yè)配方工藝,花生鈣素糖制作技巧,花生鈣素糖做法

配方：花生米4.8千克，花生油0.3千克，白砂糖4.2千克，佳多美H20克，淀粉糖漿1.2千克，香蘭素4克，奶油香精10毫克，磷酸氫鈣20克。

工藝：1.精選花生米，熟制去皮，連同花生油、香蘭素制成花生醬，保持溫度在60～70℃。 2.白砂糖加水溶化，加入磷酸氫鈣與淀粉糖漿熬至145℃左右，加入佳多美H繼續(xù)攪拌勻，傾倒在冷卻板上反復(fù)疊糖冷卻至110℃左右，加入奶油香精，繼續(xù)翻動冷卻至80～90℃，將糖膏的2/5作糖皮，3/5作糖芯。 3.做糖皮的糖膏進行拔白，做糖芯的糖膏攤平包裹花生醬，進行反復(fù)均勻的拉拔，然后用拔白的糖皮包上，均勻地拉成條，送入成型機成型即可。

注意事項：在熬制糖漿的過程中，要控制好火候，避免糖漿燒焦或熬過頭。在加入各種材料和翻拌的過程中，要快速且均勻，確保每一部分都充分混合。在成型冷卻的過程中，要避免陽光直射和高溫環(huán)境，以免影響口感和保存期。

如果以上[花生鈣素糖做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于花生鈣素糖制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[花生鈣素糖視頻教程]、[完整花生鈣素糖制作過程視頻]、[教你制作花生鈣素糖視頻]、[花生鈣素糖制作技巧視頻]、[我想看制作花生鈣素糖視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[花生鈣素糖商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作花生鈣素糖視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。