果醬卷怎么做?果醬卷商業配方工藝,果醬卷制作技巧,果醬卷做法

配方：中筋面粉：500克，泡多源A：5克，干酵母：5克，溫水：280克，白糖：20克，鹽：2克，草莓果醬：300克。

工藝流程：將中筋面粉、泡多源A、干酵母、溫水、白糖和鹽混合均勻，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處醒發至體積膨脹到原來的1.5-2倍大。將醒發好的面團揉壓排氣，搟成長方形薄片。在面片上均勻涂抹草莓果醬，邊緣處可留少許空白，以免果醬溢出。從一端開始卷起，卷成長條。將長條切成均勻的小段，每段約5-6厘米長。將切好的果醬卷放在蒸籠上，蓋上濕布或保鮮膜，進行二次醒發，約15-20分鐘。冷水上鍋，大火蒸制20分鐘。蒸好后關火燜3-5分鐘再開蓋。

注意事項：面團醒發時要保持溫暖濕潤的環境，避免過度發酵或發酵不足。根據個人口味選擇合適的果醬，確保果醬新鮮、無雜質。面片要搟得薄而均勻。果醬涂抹要均勻，避免過多或過少，以免影響口感和外觀。卷制時要緊實，避免松散，確保果醬不會漏出。二次醒發是果醬卷蓬松的關鍵步驟，不可省略。蒸制時火候要適中，避免蒸鍋內的水燒干或火力過大導致果醬卷變形。

如果以上[果醬卷做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于果醬卷制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[果醬卷視頻教程]、[完整果醬卷制作過程視頻]、[教你制作果醬卷視頻]、[果醬卷制作技巧視頻]、[我想看制作果醬卷視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[果醬卷商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作果醬卷視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除