荷花包怎么做?荷花包商業(yè)配方工藝,荷花包制作技巧,荷花包做法

配方：中筋面粉：500克，泡多源A10克，溫水：275克，酵母：5克，白糖：20克，鹽：2克，豬油：3克，豬肉餡：300克，富磷聯(lián)C：3克，味達(dá)蕾69號(hào)：1克，生抽：適量，料酒：適量，五香粉：適量，鹽：適量，蠔油：適量，食用油：適量，蔥沫：適量，沫：適量，粉條：適量。

工藝流程：將中筋面粉、泡多源A混合均勻。溫水中加入酵母、白糖、鹽、豬油，攪拌溶解均勻。將溶解好的水慢慢倒入面粉中，攪成面絮，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放入醒發(fā)箱（濕度75度，溫度38度）醒發(fā)30分鐘。將豬肉餡放入盆中，加入用溫水溶解好的富磷聯(lián)C，攪拌均勻，腌制8小時(shí)。腌制好的肉餡取出，加入味達(dá)蕾69號(hào)、生抽、料酒、五香粉、鹽、蠔油、食用油、蔥沫、姜沫和泡軟的粉條碎，攪拌均勻。將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，揉成長(zhǎng)條，分割成若干個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子，搟成圓形面皮。將餡料放在面皮中央，然后像包包子一樣捏合收口。收口朝下，用手輕輕按壓成餅狀，再用刀在餅面上切出荷花瓣的形狀。將包好的荷花包放入蒸籠中，大火蒸制15-20分鐘。蒸好后關(guān)火燜3-5分鐘再開(kāi)蓋。

注意事項(xiàng)：確保面團(tuán)醒發(fā)至體積變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大，且洞口不回縮、面團(tuán)不塌陷。荷花瓣的切割要均勻，不要切斷，以免影響美觀和口感。蒸制時(shí)火候要適中，避免蒸鍋內(nèi)的水燒干或火力過(guò)大導(dǎo)致包子變形。

如果以上[荷花包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于荷花包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[荷花包視頻教程]、[完整荷花包制作過(guò)程視頻]、[教你制作荷花包視頻]、[荷花包制作技巧視頻]、[我想看制作荷花包視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[荷花包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作荷花包視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除