另備熟豬油作炸氽制酥用。

制作方法 
1.將面粉、雞蛋、小蘇打混和并加入約50克冷水，調(diào)拌均勻，用滾筒壓成薄皮，折為數(shù)層，用刀切成約3.3厘米的小長(zhǎng)條，放入沸豬油鍋炸約2分鐘，熟后取出即可。

2.砂糖加入少量冷水在鍋內(nèi)煮沸約5分鐘，加入飴糖熬煉，再投入熟豬油和白膘肉，邊熬邊攪，待糖漿濃度適當(dāng)時(shí)，加入青蔥即可將鍋提高離爐火。