2.酥心：富強粉5公斤 花生油4公斤 白糖粉3.5公斤 豬油75克 食粉35克 清水1公斤

制作方法 取面粉與水、油和勻后制成小油皮，開成1毫米厚的長方形薄片。酥心拌勻后，鋪在薄片上(占皮長度一半)，半皮蓋上，用木通槌壓平(厚1厘米)，再切成寬1厘米、長20厘米的長條，然后把兩端向中線卷入，成雙環形。用中火炸至金紅色即成。