原料配方 富強粉19公斤 生油1.5公斤 鮮姜0.5公斤 干面2公斤 白砂糖10公斤 飴糖10公斤 蜂蜜2公斤 桂花0.5公斤 炸油9公斤

工藝流程 和面→分塊→搟片→成型→炸制→掛漿→成品

掛漿時，將糖加水熬到110℃，加入飴糖和蜂蜜繼續在鍋里熬制成漿，然后將鮮姜剁碎，壓擠出姜汁與漿摻勻，便可進稈掛漿(根據季節不同，制漿的要求也不同)。

口味口感：香甜并有姜辣油香味，綿酥適口。

內部組織：內有小泡，漿透不硬心，不含雜質。