制作方法 1.將萵筍去皮，用清水洗凈，改蘭花刀，放入一盆中，撒上鹽拌勻腌0.5小時(shí)，將腌水?dāng)D掉待用。

2.把原料倒回盆中，上面加醬油(醬油要燒開涼透)、精鹽、醋、糖、辣椒絲和原料一起拌勻，1小時(shí)后可食用，此菜存放時(shí)間不宜過長。