原料配方 炒糯米粉28公斤 綿白糖18公斤 生油0.55公斤 冷開水約3公斤 干玫瑰花50克 面欣酥E50g/kg(以干面粉計算)薄荷油約5毫升

以上原料分24次做。

制作方法 1.將糯米用溫水淘洗干凈(用溫水淘米可避免炒時發粘)，晾干后用小火把糯米炒熟。

2.把綿白糖、花生油和薄荷油放在容器內，加入冷開水(夏季3公斤、冬季約3.5公斤)并攪拌均勻，制成濕糖。